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江苏的失落茶:曾经与碧螺春齐名,如今却默默无闻

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江苏的失落茶:曾经与碧螺春齐名,如今却默默无闻

如果要问江苏有什么茶?相信大多数人都只会想到碧螺春。

碧螺春作为中国十大名茶之一,有着上千年的制茶史,是顶级茶叶的代表,不仅在国内家喻户晓,在国外也是声名远播,令无数茶客都慕名想一品佳茗!

但是,江苏作为一个横跨江南、江北两大茶叶产区的省份,只有碧螺春这一款茶能拿得出手吗?

很显然,不是!江苏自古以来就盛产茶叶,所产的好茶那是数不胜数,只不过名气不太大,所以不为人熟知。

江苏的茶叶中有一款锋芒被遮盖的好茶——南京雨花茶,辉煌时期曾比肩碧螺春,只可惜后来因为种种原因而沦为小众茶,在外地市场几乎无人识,可以称得上“惨败”了!

南京雨花茶的高光时刻:

南京雨花茶是于1958年为了向新中国成立十周年献礼而创制的,属于新创茶中的珍品。

其外形挺直如松针,是中国三针之一,采用清明前后的细嫩春茶,由炒茶技术高超的老师傅制作,其制作工序比碧螺春还要复杂,制出的茶“形如松针,翠绿挺拔”,品质十分卓越。

在问世的第二年就入选了中国十大名茶,可以说是茶界的一匹黑马,一时间风头无两,比肩名茶碧螺春。

此茶能如此受认可,不仅是因为品质过硬,在精神层面,它更是代表了对我们先烈的崇敬之情。其外形翠绿挺直如松针,象征着英雄坚贞不屈、万古长青的精神。

所以,南京雨花茶的诞生结合了天时地利人和,出生即巅峰。

如此风头强劲的一款茶,为何如今落到出了当地无人识的境地呢?

主要原因就是其规模太小了,产量也低,并且价格相对偏高,并不贴近大众的消费水平。并且因为价高,所以市面上出现了不少低价的冒牌茶,在一点点的拖累它的口碑,如今的名气也大不如前。

从此茶的经历我们也能看出,一款茶想要在茶界屹立不倒,是需要一定群众基础的。就拿下面这2种地方茶来说,虽然目前在国内也是声名不显,但却凭借较高的性价比俘获了老百姓的心,并且口碑逐渐立起来了,喝的人也越来越多。

太湖翠竹

此茶是产自江苏无锡的特产绿茶,风格很是独特,在多次茶叶评比中获得奖项。

太湖翠竹的产地在无锡的锡山一带,这里有着悠久的产茶历史,最早可追溯到清朝时期,据传,乾隆皇帝下江南的时候,曾经写诗盛赞过这里的茶,能得到乾隆帝的青睐,可见此地茶是非常优秀。

虽然此茶在国内的名气不大,知道的人也不多,但在当地可是很受老百姓喜欢的。

品质特点:

其外形看着翠绿油润,扁平挺秀,神似竹叶,冲泡之后,芽叶在杯中林立,很是美观;汤色浅绿明亮,干净透彻,香高持久,滋味鲜醇爽口,叶底匀嫩。

仙雾凤茗

仙雾凤茗产自四川宜宾的川红茶核心产区,是一款地道的明前高山红茶,虽然不是家喻户晓的名茶,但是其品质并不逊色于名茶。

它属于红茶大类目“筠连红茶”,是国家地理标志保护产品,并且所采用的工艺非常精湛,历经几代人的传承,如今此技艺已被列为国家非物质文化遗产目录,卓越的制茶技艺加上优质的原料成就了茶中珍品——仙雾凤茗

其原料均采自海拔千米以上的乌蒙山脉,这里山高云深,昼夜温差极大,“恶劣”的条件却成就了品质独特的茶叶,其叶片生得肥厚鲜嫩,并且内质丰富,营养价值要比普通茶高两倍;

而且高山环境不利于害虫生长,且不存在农药残留的问题,是天然的有机好茶!

更令人惊喜的是,此茶作为助农产品,不存在虚高的价格,多年来保持低价,非常适合老百姓喝!

品质特点:

其干茶色泽乌润,金毫显露,茶条紧细结实,茶骨重实,干香怡人;

冲泡后,汤色橙黄透亮,干净无杂质,凑近杯口,馥郁香甜的橘糖香扑鼻而来,令人垂涎;滋味甘醇滋润,毫无苦涩味,口感饱满顺滑,回甘生津,喝之令人难忘!

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