洞庭山碧螺春茶：早春的“第一口鲜”即将上市！

新民晚报讯 (记者 唐闻宜）今天上午，2024年苏州市洞庭山碧螺春茶新闻发布会召开。记者获悉，苏州碧螺春茶将于3月15日正式开采。碧螺春茶原产于苏州太湖洞庭东、西山一带，因“清汤碧绿，外形如螺”得名“碧螺春”，并一直沿用至今。

图说：新闻发布会现场。朱桂根 摄

碧螺春外形“条索纤细，卷曲呈螺，茸毛遍体，银绿隐翠”，内质“汤色碧绿，清香高雅、入口爽甜、回味无穷”，以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外。2011年，“碧螺春制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录；2022年，碧螺春作为传统制茶技艺及其相关习俗的重要组成部分入选联合国教科文组织人类非遗代表作名录。

据了解，碧螺春茶有个特点就是采摘必须采得早、摘得嫩、拣得净，最熟练的采茶工一天也最多采摘4斤不到的嫩叶；新鲜的嫩叶必须在一天内走完挑拣、摊青、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等所有制作工序。目前，洞庭山碧螺春拥有中国制茶大师8人、制茶能手8人，江苏省制茶大（名）师3人，各级各类非遗传承人11人，碧螺春传统手工炒制工艺得到大力保护。

为保护苏州市洞庭山碧螺春茶品牌，发展壮大茶产业，传承发扬茶文化，苏州市人大常委会制定出台《苏州市洞庭山碧螺春茶保护条例》。发布会上，苏州市人大常委会新闻发言人朱江公布并解读《苏州市洞庭山碧螺春茶保护条例》《条例》已于2023年12月25日苏州市第十七届人大常委会第十一次会议通过，2024年1月12日江苏省第十四届人大常委会第七次会议批准，将自2024年9月1日起施行。《条例》共七章二十七条，主要包括建立茶园保护相关制度、完善品牌保护机制、加强茶产业扶持力度、促进茶文化保护传承等内容。

同时，中国茶叶流通协会与苏州市人民政府将于今年3月15至16日在苏州太湖之滨，共同举办“2024绿茶品牌大会暨第二届苏州太湖洞庭山碧螺春茶文化节”。本次活动作为我国绿茶行业领域首次举办的专项专业主题品牌茶事活动，将全面围绕“强绿茶品牌，促产业发展；兴文化赋能，品洞庭好茶”主题，诚邀全国绿茶重点产区有关部门、品牌企业、行业组织和科研机构、茶界专家学者，共同参会，分析研讨中国绿茶品牌化、标准化、智能化发展路径，努力打造中国绿茶的新质生产力。